Рейтинг:   / 1
ПлохоОтлично 

как выбрать печень48 часов - такой срок хранения свежей печени. По истечению этого времени недобросовестные производители приступают к реабилитации данного продукта. Сегодня мы узнаем, как выбрать свежую и качественную печень, и не попасться на удочку к недобросовестным производителям.

За своими полезными свойствами печень занимает первое место среди остальных субпродуктов. А за количеством витаминов может посоревноваться с томатами, спаржей и персиками. Особенно печень богата витаминами группы В. Витамин А, который также содержится в печени, улучшает зрение, делает кожу нежной и шелковистой, а волосы - здоровыми. Куриная печень, благодаря фолиевой кислоте, полезна беременным женщинам и детям, начиная с полуторагодовалого возраста.

Плохая печень может содержать паразиты, которые способны нанести существенный вред нашему организму. В виду этого, крайне важно знать, как выбрать здоровую печень.

На рынке можно встретить, как свежую, так и замороженную печень. Свежая печень содержит все необходимые витамины, поэтому  намного полезнее замороженной, которая хранится от 3 до 9 месяцев в зависимости от способа заморозки. Чтобы правильно выбрать замороженную печень обратите внимание на количество льда, в котором она находится. Большое количество льда говорит о том, что печень была несколько раз заморожена. Слой льда должен быть тонким, чтобы при нажатии пальцем сразу ощущался продукт, а не лед. 

Куриная печень должна быть коричневого цвета с бардовым оттенком. Светлая печень может свидетельствовать о болезни птицы. Свиная печень должна быть красноватого цвета с приятным сладковатым запахом. Хорошая свиная печень должна блестеть и быть слегка влажной. Качественная говяжья печень имеет цвет спелой вишни, не качественная - цвет шоколада. 

На печени ни в коем случае не должно быть белых кружочков, которые зачастую являются паразитами. В куриной печени обязательно должны быть удалены протоки, в которых содержатся микробы и паразиты. 

 Надеюсь, наши советы помогут вам выбрать свежую, качественную печень. 

  • Вконтакте